Srvátkové hydrolyzáty
Srvátkové hydrolyzáty (WPH – Whey Protein Hydrolysate) sú prémiové whey proteíny s najrýchlejšou vstrebateľnosťou. Vyrábajú sa hydrolýzou zo srvátkového koncentrátu alebo izolátu, pri ktorej sa bielkoviny štiepia na kratšie peptidy – vďaka tomu sú pre telo ešte rýchlejšie využiteľné. Zvyčajne obsahujú 70–85 % bielkovín a majú výborné aminokyselinové spektrum. Ak je hydrolyzát vyrobený zo srvátkového izolátu, býva vhodnejší aj pri citlivosti na laktózu.
Na obale sa často uvádza DH (Degree of Hydrolysis) – čím vyššie číslo, tým viac je proteín naštiepený a tým rýchlejšie sa vstrebáva (napr. DH32). Počítajte však s tým, že hydrolyzáty môžu mať jemne horkastejšiu chuť. Sú ideálne pre náročných športovcov, ktorí chcú podporiť čo najrýchlejšiu regeneráciu (napr. HydroFue, Hydro Whey DH 32). Najčastejšie sa užívajú v dávke 20–40 g – po tréningu alebo podľa dennej potreby bielkovín.
