Podrobný popis

Slzovka obyčajná je bezlepková obilnina s obsahom vlákniny, ktorá sa hodí do sladkých aj slaných receptov

Slzovka obyčajná je bezlepková obilnina, ktorú môžete použiť ako zaujímavú alternatívu krúp, pohánky, ryže či ďalších podobných potravín. Táto tropická surovina pôvodom z východnej Ázie je známa tiež pod názvom slzovka porcelánová, biela perla Východu či Jóbove slzy. V jedálničku ju oceníte najmä vďaka jej obsahu komplexných sacharidov. Slzovka je rovnako zdrojom vlákniny. Pritom má nízky obsah nasýtených mastných kyselín. Keďže je zdrojom bielkovín, prispieva tiež k rastu a udržaniu svalovej hmoty, rovnako ako k zachovaniu normálneho stavu kostí. Výhodou je tiež, že neobsahuje lepok, a tak jej benefity môžu čerpať aj ľudia, ktorí sa mu z rôznych dôvodov vyhýbajú.

Napriek tomu, že je slzovka menej známou surovinou, má v kuchyni mnoho zaujímavých možností využitia. Ak si ju chcete dopriať na slano, hodí sa ako príloha k mäsu, rybe, tofu či inej rastlinnej alternatíve mäsa. Môžete ju tiež pridať do polievky, podobne ako napríklad jačmenné krúpy. Hodí sa aj ako ingrediencia do nákypov, slaných placiek, fašírok, šalátov či nátierok. Môžete však zájsť ešte ďalej a slzovku si rozmixovať, vďaka čomu sa bude dať použiť ako náhrada klasickej múky. Skvele ňou tak zahustíte polievky či omáčky k mäsu alebo cestovinám.

Táto obilnina sa rovnako hodí aj do sladkých receptov. Pripravíte z nej napríklad chutnú kašu, ktorú môžete doplniť o srvátkový či rastlinný proteín, ovocie alebo orechy. Rozomletú slzovku môžete použiť aj do cesta na koláče, palacinky či lívance. Ide tak o všestrannú surovinu, ktorá zaujímavo spestrí vaše obľúbené recepty. 

Slzovka obyčajná a jej výhody

• je bezlepková obilnina
• obsahuje komplexné sacharidy 
• je zdrojom vlákniny a bielkovín 
• má nízky obsah nasýtených mastných kyselín
• hodí sa ako alternatíva krúp, pohánky či iných obilnín 
• je skvelá ako príloha k mäsu alebo jeho rastlinným alternatívam 
• dá sa pridať do polievky, nákypov, placiek či nátierok 
• hodí sa aj na prípravu kaše, lievancov či koláčov

Zloženie

100% Slzovka obyčajná.

Použitie

Slzovka je skvelým základom pre prípravu slaných a sladkých bezlepkových pokrmov. Pred varením je vhodné namočiť ju na cca 30 minút do vody.

Tabuľka nutričných hodnôt

*Referenčná hodnota príjmu priemernej dospelej osoby (8400 kJ/2000 kcal).

Upozornenie

Skladujte na suchom a tmavom mieste.